在贵州遵义虾子镇，一粒粒红彤彤的辣椒，正成为当地群众增收致富的“金豆豆”。近年来，虾子镇依托得天独厚的地理环境和气候条件，大力发展辣椒产业，实现了从传统种植到全产业链发展的华丽转身。
清晨，虾子镇的中国辣椒城内已是车水马龙。来自全国各地的客商汇聚于此，一袋袋辣椒从这里发往各地。"我们的辣椒品质好、香味足，现在通过电商平台，还能卖到国外去。"一位辣椒经销商自豪地说。
虾子镇辣椒产业的发展，离不开科学种植和标准化生产。当地采取"公司+合作社+农户"的模式，统一提供种苗、统一技术指导、统一收购标准，确保辣椒品质。同时，通过建设现代化育苗基地，推广水肥一体化、病虫害绿色防控等新技术，辣椒产量和品质得到双提升。
产业链的延伸为辣椒产业注入了新活力。除了干椒交易，虾子镇还大力发展辣椒深加工，开发出辣椒酱、辣椒粉、辣椒油等多种产品。一家辣椒加工企业负责人表示："我们采用现代化生产线，年加工能力达万吨以上，产品销往全国各大商超和餐饮企业。"
值得一提的是，虾子镇还积极推动辣椒产业与旅游业融合发展。每年举办的辣椒节吸引大批游客前来体验，辣椒博物馆、辣椒主题餐厅等特色项目，让游客在品尝美食的同时，深入了解辣椒文化。
产业兴旺带动了农民增收。据统计，虾子镇辣椒种植面积超过10万亩，带动周边数万农户参与其中，户均年增收超过万元。一位种植大户笑着说："以前种辣椒只是为了糊口，现在成了致富的门路。"
从田间地头到百姓餐桌，从传统种植到全产业链发展，虾子镇的辣椒产业正迸发出蓬勃生机。这粒小小的辣椒，不仅辣出了地方特色，更辣出了乡村振兴的新路子。
